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ATELIER DE FABRICATION DE FROMAGES!

 

ATELIER DE FABRICATION DE FROMAGES!

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Venez découvrir quelques recettes faciles et rapides à réaliser à base de lait cru de vache ou de chèvre: fromage blanc, yaourt, cottage cheese, ricotta, mascarpone, ...

 

Du lait cru, mais pourquoi?

Le lait cru est un lait non traité thermiquement. On le considère souvent comme un lait "vivant" comparativement aux laits pasteurisés ou stérilisés. Il a donc conservé toute sa diversité microbienne et a préservé son arôme mais aussi ses apports nutritionnels.

La consommation de lait cru favorise aussi le circuit court, parce qu'ayant une durée de conservation beaucoup plus brève (maximum 3 jours). 

 

L'atelier se déroulera le samedi 18 mai 2019 de 14 à 17 heures 30.

 

Inscription obligatoire (10 places maximum):

soigniesentransition@hotmail.fr

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