Atelier séchoir solaire... les résultats!

Cette année, nous étions décidés à ne pas nous laisser prendre de court. Après quelques réunions de travail pour mettre au point le plan de séchoir et un prototype réalisé par Luc et Vincent, nous nous sommes retrouvés le dimanche 11 mai dans l'atelier de Luc pour fabriquer les parties 'collecteurs" nos séchoirs...

Le principe: un caisson incliné de 45° et comprenant l'absorbeur (tôle noire) recouvert d'une vitre, permet à l'air de se réchauffer et de monter dans la partie "caisson de séchage" du séchoir. On oriente le collecteur vers le soleil et on pose au dessus du collecteur un caisson de séchage comprenant des tamis empilés sur lesquels les fruits, légumes ou herbes à sécher sont posés.

Pour le caisson de séchage, chacun va tester son propre modèle et on comparera les résultats.

J'ai pour ma part testé un caisson repliable composé d'une caisse en carton dans laquelle j'ai déposé les grilles de mon séchoir électrique, avec un petit montage en carton pour ne pas les poser directement sur l'arrivée d'air et bien disperser l'air chaud sur toute la surface de la grille.

Premiers résultats: essai de séchage de tranches de pommes, de fraises et de tomates cerises par une journée de grand soleil. Résultat très concluant pour les pommes et les fraises. Une seconde journée serait idéale pour les tomates.

Avantages du système: je peux terminer le séchage dans mon séchoir électrique si le temps change et moindre encombrement du caisson de séchage qui peut se ranger à plat en démontant la caisse.

Améliorations envisageables? peut-être peindre la caisse en noir.

Pourquoi sécher ses fruits et légumes? 

Le séchage est une technique de conservation naturelle qui préserve une bonne partie des éléments nutritifs de nos aliments. Seules les vitamines B et C sont perdues en grande partie. Le séchage rend le goût des aliments plus intense, sans modification due à des conservateurs comme le sucre, le sel, l'alcool, l'huile ou le vinaigre. La mise en conserve nécessite une montée en température qui peut faire perdre plus de 60% de la valeur nutritive de l'aliment. Comme on connait la provenance des fruits et légumes, on est sûr de la qualité de la matière sèche, mais aussi qu'elle a été séchée avec précaution. Le séchage ne nécessite pas de posséder un congélateur ni de disposer de bocaux. Les aliments séchés occupent peu de place. Une fois sec, on peut en utiliser la quantité souhaitée, contrairement à un bocal ou un aliment congelé

Pourquoi un séchoir solaire?

Le séchage solaire économise l'énergie.